導(dǎo)讀：炎熱的夏天，吃貨們都?jí)粝氡е?zhèn)大西瓜、喝著冰鎮(zhèn)啤酒、躲在空調(diào)房中避暑，但是不節(jié)制生冷的飲食，腸胃是受不住的。中醫(yī)認(rèn)為夏天熱氣熾盛，人體陽氣盛于體表，體內(nèi)中陽卻顯得不足?？照{(diào)的普及，改變了外界氣溫環(huán)境；過食冷飲瓜果，更損害原本虛弱的中陽，如此一來機(jī)體完全處于“火包冰”狀態(tài)。

那么，問題來了，吃貨們應(yīng)該吃什么，才能吃出美好又健康的夏天呢？

今天，我院中醫(yī)科蔡在欣醫(yī)生為各位吃貨傾情推薦了四菜一湯一甜點(diǎn)一茶，既能開胃健脾，又能祛暑祛濕，讓你在愉快地“吃吃吃”中健康度過美好夏日。
 
四菜：
爆炒什錦藕?。ň哂星迨铋_胃的功效）                     
做法 ：1、蓮藕一節(jié)、青椒一根、瘦肉200克、鹽、醬油、雞精、食用油適量。2、將蓮藕、青椒洗凈切丁，將瘦肉切丁。3、將鍋燒熱，加入油，將藕丁、瘦肉逐次放入鍋中炒兩分鐘，加入鹽、醬油等調(diào)味料。4、等到蓮藕、瘦肉快熟時(shí)，加入青椒，炒熟之后，加入適量雞精，出鍋。
 
 
蜜汁山藥（具有滋陰健脾開胃的功效）
法：1、準(zhǔn)備山藥500克，枸杞子20克，白砂糖、食用油適量。2、山藥去皮，切成長條，水浸泡備用。枸杞子泡在水中，泡軟待用。3、將鍋燒熱，加入油，將山藥撈出瀝干水分，小火將油燒熱，下入山藥煎炸，炸至稍變色撈出。4、將鍋中的油倒出，放入約100毫升水，加入適量白砂糖熬制，熬到糖水變濃像糖漿一樣時(shí)，將山藥和枸杞下入鍋中炒勻。翻炒勻后即可出鍋。
 
白灼蝦（具有益氣滋陽開胃化痰等功效）
做法：1、鮮蝦500克、生姜10塊、鹽、醬油、料酒適量。2、將鮮蝦洗凈，鍋內(nèi)加水，倒入姜片，淋入少許料酒，加上鍋蓋大火煮開，水沸騰時(shí)倒入蝦，水再次沸騰后再煮約半分鐘（可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來調(diào)節(jié)時(shí)間），用漏勺將蝦撈起裝盤；然后將白灼蝦配上特制的蘸料蘸食即可。
 
 
苦瓜釀肉（具有清熱祛暑、清肝明目的功效）
做法：1、苦瓜1根、肉餡約150克、雞蛋1個(gè)，姜末、鹽、醬油、食用油、耗油、雞精、淀粉適量。2、苦瓜洗干凈切塊，挖去中間的芯，鍋內(nèi)煮沸水后，放入苦瓜塊過水，然后撈出瀝干。3、苦瓜擺放在碟子上，肉餡加入姜末，一個(gè)雞蛋，鹽，少許醬油和食用油，攪拌均勻；攪拌好的肉餡，加入到苦瓜里。4、上鍋蒸10分鐘左右，鍋中加入鹽少許、糖適量、雞精適量、水淀粉1大勺，加水煮滾，最后把芡汁澆在整好的苦瓜上即可。
 
 
一湯：冬瓜薏米蓮子湯（具有消暑祛濕的功效）。
做法：冬瓜500克（連皮、仁），蓮子、芡實(shí)各50克，瘦肉200克。水2000毫升，煮1小時(shí)后加鹽調(diào)味，。
 
 
一甜點(diǎn)：紅豆薏米糖水（具有祛濕健脾的功效）。
做法：紅豆100克、薏米70克、冰糖60克、生姜3片，水適量，水煎飲用。（注意：紅豆和薏米不易熟爛，可使用高壓鍋，或?qū)⒓t豆和薏米淘洗干凈后用清水浸泡6小時(shí)以上，可以縮短燉煮的時(shí)間。）
 
 
一茶：菊花荷葉麥芽茶（具有甘潤提神，清暑消脂的功效）
做法：菊花、荷葉、炒麥芽各30克，甘草3克，水煎代茶飲
 
 
那么多好吃的，小編都流口水了。吃貨們，別忘了收藏實(shí)踐！