【健康科普】吃飯的正確打開方式，是公筷公勺
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幽門螺桿菌是多種胃病的罪魁禍首，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構，已將其列為誘發(fā)胃癌的第一類致癌因子。在中國，超一半人感染幽門螺桿菌。
幽門螺桿菌感染具有家庭聚集性的特點，經(jīng)常在外就餐者，也會有很大的感染幾率。因為感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，在不分餐的情況下，筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。
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圍桌共食、不用公筷，這種看似親密無間的就餐方式，增加了疾病在人與人之間的傳播風險。就餐者中的病人或病原攜帶者可隨著圍桌共食中來回“穿梭”著的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。因此，使用公筷公勺、分餐進食的最大好處就是降低“病從口入”的風險。
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正是因為使用公筷，所以菜肴都沒有被各種唾液所污染，沒有吃完的，就餐者盡可以放心打包回家。減少浪費的同時，還培養(yǎng)了人們環(huán)保節(jié)約的精神。
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中國人家庭聚餐的方式?jīng)Q定了家庭成員很難真正實施營養(yǎng)配餐。因為廚師可以決定一盤菜的營養(yǎng)搭配，但家中每個人的口味喜好不同，對某種食物攝取量的多少無法掌握。如果采用分餐制，只要根據(jù)每個人需求的不同搭配好一盤菜，那每個家人攝取的營養(yǎng)量就都可以控制了。
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絕大多數(shù)人一般看見滿桌美食時是經(jīng)不起誘惑的，所以食量沒法控制，一不小心就吃得太多。但只要給就餐者一只大盤子，把這一餐要吃的食物擺在食用者面前，那就自然會警醒，知道自己攝取了多少熱量。這種方式就是分餐制，可有效控制實際攝入量。
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固定餐具：每家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或顏色上容易辨別。
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踐行分餐：把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯。
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公筷公勺：不能分餐，每個人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷夾、盛食物。
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兒童喂養(yǎng)：鼓勵孩子盡早獨立進食。對不能進食的嬰幼兒，家長或監(jiān)護人一定用適當?shù)姆绞礁杏X孩子食物的溫度，嚴格禁止用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食孩子、與孩子公用餐具等做法。
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提倡帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺。
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如需使用餐館的餐具，也要主動要求在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。
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安全用餐非小事，一筷一勺見文明！
