早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，合理的早餐能提供給我們足夠的能量。今天和大家分享老年人早餐要知道的“三不宜”。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：營(yíng)養(yǎng)科主任羅維思

羅維思，門(mén)診部副主任，兼任營(yíng)養(yǎng)科主任，內(nèi)分泌內(nèi)科主任醫(yī)師；畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)，從事內(nèi)分泌臨床20年，先后到中山大學(xué)第二附屬醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科、華中醫(yī)科大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院、上海第一人民醫(yī)院、中日友好醫(yī)院、北京301醫(yī)院內(nèi)分泌內(nèi)科進(jìn)修學(xué)習(xí)；擅長(zhǎng)診治內(nèi)分泌代謝系統(tǒng)常見(jiàn)及疑難疾??；主持并設(shè)計(jì)陽(yáng)江市級(jí)糖尿病相關(guān)科研課題立項(xiàng)多項(xiàng)，內(nèi)分泌相關(guān)技術(shù)科研課題10項(xiàng)，撰寫(xiě)發(fā)表8篇省級(jí)以上論文；目前是“十二五”國(guó)家科技重大專(zhuān)項(xiàng)課題組成員，衛(wèi)生部基層醫(yī)院慢性疾病管理講師，廣東省醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌分會(huì)委員，陽(yáng)江市醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌分會(huì)副主委，陽(yáng)江市科技咨詢(xún)專(zhuān)家?guī)斐蓡T，陽(yáng)江市醫(yī)療事故鑒定專(zhuān)家?guī)斐蓡T。

宜少不宜多

飲食過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中，蛋白質(zhì)分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過(guò)飽。

宜遲不宜早

傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，早飯要吃得早，然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，老年人早餐不宜太早。人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。如果早飯吃得過(guò)早，就會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量，如果過(guò)早進(jìn)食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時(shí)排隊(duì)積存于體內(nèi)，則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間進(jìn)行較為適宜。

宜軟不宜硬

早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開(kāi)，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄?，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

美好的一天從吃好早餐開(kāi)始！